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臊子肉烧豆腐(8/10)
准备新鲜北豆腐一块，杭椒择洗干净。
准备好臊子肉（前面菜谱里有制造方法）。
杭椒切段。
干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
豆腐切菱形块。
入开水锅中，加入料酒焯水5分钟左右。捞出控水。
炒锅里入适量臊子肉里的油加热，入刚干辣椒，蒜片，葱花，杭椒炝香。下入臊子肉，淋入味极鲜炝香。
加入一勺热水，调入盐，糖，胡椒粉。
下入焯过水的豆腐，慢火烧10分钟我，待汤汁变少时，调入味精，关火。
出锅装盘即可。