❥ 倒入低筋面粉,继续用手动打蛋器搅打,使面粉与蛋液混合均匀,成为面糊。
❥ 迅速晃动锅,使面糊摊成薄饼状,等待片刻,当面糊凝固鼓起气泡时,用锅铲或者硅胶刮刀沿着饼皮边缘刮一圈,使饼皮和锅分离,倒入盘子中摊开。
❥ 最好在饼皮之间放一张油纸,防止粘连,饼皮全部煎好后,冷却后盖上一张保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时。
❥ 将班戟皮没被煎过的一面朝下,放入适量的淡奶油,然后放上芒果块,再放上适量淡奶油,折叠。(包班戟的图忘了拍了,此图来自网络)
❥ 完成后最好放入冰箱冷藏一个小时以上,口味更佳。
❥ 成品,取出来切成两半,大功告成,快点拍照享用吧。