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小羽私厨之油面筋酿虾滑(3/6)
把虾仁跟蛋清、玉米淀粉、料酒、盐一起放入搅拌机里打成虾滑。
油面筋戳个小洞，塞入虾滑
豆芽放到开水里汆烫一下，与黄瓜片一同铺入大碗中垫底。
炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入开水、根据自己的口味加盐，等烧开后把面筋球放进，煮个5、6分钟。
煮好后连汤一起盛到大碗中，撒点香葱碎就可以上桌啦。