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三文鱼头豆腐汤，鲜【三文鱼主题】(2/6)
以鱼头做汤胜在一个鲜字，所以鱼头一定也要选新鲜的。
准备：三文鱼头，鸡腿菇，韧豆腐，海带，柠檬，味磳（没有可以无视），海盐。 硬件：不粘锅。
先把鱼头洗净，切半。 去掉鱼鳃。 挤柠檬汁，抹海盐，腌制30分钟。
鸡腿菇洗净，掰成一根一根。 豆腐切厚片。 海带切成丝。
锅内加水，加海盐、海带和味磳（没有可以不放），烧开。
开锅后下鸡腿菇，煮3-5分钟左右后下鱼头。 再煮15分钟左右，最后加入豆腐煮2-3分钟。 盖盖焖5分钟左右。最后以香菜或其它漂亮的食材装点即可。