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鱼籽丼(鱼籽拌饭)(9/12)
黄瓜和大根切丁,备用。
我喜欢把大根有麻油炒一炒,这一步可忽略,炒出来的有麻油的香香~
做厚烧蛋!具体步骤不在这里仔细说了,打鸡蛋的时候放些水和盐代替高汤。家里没有方锅子也没关系,我用这个小小的平底锅(平时做蛋饺用的哈哈)左右翻翻,做出来也是方方正正的!
切开厚烧蛋拍照留念
厚烧蛋同样切丁备用。
鱼籽要提前解冻好。 之前在日料店吃的鱼籽每个颜色的味道和口感都有不同,但是国内买的这个鱼籽味道都一样的…诶,这颜色也就是为了好看,下次不一下子拆四包了。
准备一个大碗,中央放上米饭。 米饭不能太烫,温温偏凉更好,不然鱼籽都烫熟啦,咀嚼的时候口感会变得很差!
放上之前准备好的菜。
舀几勺鱼籽在饭上。
调味:撒些芝麻,一勺麻油,我尝了尝鱼籽有点点咸味,但我更喜欢有些甜味的咸,所以还撒了一小勺白糖(有很多人不理解,但真的很好吃!)。 家里正好有蒲烧鳗鱼,放了一条在饭上。
完成!
拌起来大口吃饭!