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黄玫瑰馒头(好一朵美丽的玫瑰花,茉莉也要羞答答)(11/19)
酵母和水以及白糖混合先,水温不超过38度,然后和玉米粉与面粉的混合体一起混合
揉成面团
室温发酵好后这样,很多松孔
再次揉面,排气,成面团
将面团用擀面杖擀成大面片,之后用圆形模具取小圆形8个
模具在面片上按压出原型,这个面不要厚,可以像三张饺子皮的厚度即可
取下圆面片
如图一片挨着一片放,四个一堆,
卷起其中的四个面片
这样卷滴
卷好后后刀从中间切,8片圆面片可以做出4朵玫瑰花。
整理玫瑰花生胚
放入锅内,再次醒发10分钟,加少许油先煎2分钟,刺啦刺啦响后,加少许清水,盖盖子焖烧。直到水没有了就熟透了,可以出锅
OK
底部焦黄香脆
特写玫瑰花,黄玫瑰哦
成品图一
图2
大特写