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四人厨丨香菇苦瓜酿(1/10)
猪里脊剁成肉末
姜切末
香菇切碎
制作肉馅：将猪肉末、姜末、香菇末，加入盐、料酒、十三香、淀粉，充分搅拌
苦瓜切成段，把瓢掏空后备用
切好的苦瓜段你焯水，可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看
苦瓜中塞入刚刚搅拌均匀的肉馅
鸡蛋中加入适量水淀粉，搅拌均匀
苦瓜段放入蛋液中蘸一下，并放入油中煎一下，两面金黄即可出盘
完成，可以慢慢享用啦~