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薄荷鸡蛋饼(2/3)
薄荷叶留嫩叶，清洗干净。
薄荷叶、榨菜、火腿、小葱切碎，装入容器里，加入虾皮、鸡蛋、面粉，加水办成糊状，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，拌匀。
不粘锅小火加热，加入少量的油，把饼糊取适量铺在锅内，小火煎至两面金黄就可以出锅了。