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虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱(11/20)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克 操作时间：30分钟 难度分析：初级
鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。
姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。
处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。
用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。
用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
处理好的虾泥，装入裱花袋。
起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态。
裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
丸子挤入小勺中，再放入开水中。
虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。
莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出
莴苣叶子切末。
准备好的豆腐切小丁。
重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。
继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
淋入几滴亚麻籽油。
出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。