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红烧小萝卜(2/9)
樱桃小萝卜洗干净备用
将小萝卜打上鱼鳃刀（便于成熟和入味）
这样就叫鱼鳃刀
开水下锅，放入少许食盐及料酒，去除萝卜里面的气味，萝卜焯水成透明色捞出备用
五花肉切片备用
热锅放油，把葱、姜，蒜（蒜留少许最后入锅）爆香
放入五花肉煸炒变色，放入少许料酒
放入焯好的萝卜煸炒，最好把萝卜边缘炒焦黄为好，然后放入少许糖，生抽，老抽及少许盐，再倒入开水至萝卜的2/3处，开始炖制，汤汁浓稠后关火，放入剩余蒜末即可出锅。
成品，很诱人！咸香适口，属下饭菜。