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腌笃鲜(3/10)
新鲜排骨、咸肉、葱、姜，洗净切好
排骨冷水下锅，焯水，捞起洗净
准备好春笋
先切对半沸水里焯一下，如果是非常新鲜的笋，可以不用焯水直接煮！
春笋切滚刀块
砂锅里一勺油，葱姜爆香，加入水
放咸肉、焯好水的排骨，加一勺料酒，水沸以后转小火，煮半小时
加入笋，再小火炖20分钟，就做好了！我没有放盐，咸肉的味道正好！平时不喝汤的我，这碗汤喝水三碗
剥笋小贴士：用刀中间划开
这样剥特别快