鸡腿肉洗净，滤干，用厨房纸擦干。正方面洒上盐、胡椒。柠檬洗净，半颗柠檬汁➕两大勺威士忌在保鲜盒中混合，加上姜片和挤过汁的柠檬片，把鸡腿肉各面抹上腌制的酱汁，盖上盖放入冰箱冷藏室腌制。用叉子戳一些小孔，以便入味。腌制时间越长越入味，过夜最好。时间不够也没关系，可以在烤制时酱汁做厚一些。
土豆洗净，带皮切块。冷水入锅，水开后煮上5分钟。关火后，控干水分，趁热加入黄油，洒上少许黑胡椒和盐，搅拌让黄油慢慢融化，挂满土豆块。
煮土豆的同时可以制作烤鸡腿的酱汁。半个柠檬挤出汁，加入两勺蜂蜜，两勺芥末酱，一勺橄榄油，盐适量，迷迭香碎适量。(也可以邀请同伴加入，一个煮土豆，一个配酱汁，边聊边干活，不脏不累也不会受油烟和油锅影响！)
裹上黄油的土豆垫底，腌制过的鸡腿肉抹上酱汁。烤箱上下火180度，入烤箱。根据烤箱情况和鸡腿大小，烤制40～60分钟。
表皮焦黄，用刀叉叉入不流血，熟！从烤箱取出，香菜碎和柠檬角装饰，再撒上些黑胡椒和迷迭香增加香气～上桌！
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