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红烧剥皮鱼(5/6)
把剥皮鱼洗干净放在箩筐沥水。
放入油，把剥皮鱼煎熟，两边有点起黄。
把煎好的剥皮鱼盛出。
下油，放葱姜蒜。爆香。
下剥皮鱼，然后加料酒生抽老抽糖，放干辣椒，加少许水，煮开收汁，注意不要翻，鱼会碎。
盛盘，撒上葱花。