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烤肉：这样吃，入味多汁不油腻 (1/8)
取1颗洋葱切碎，2颗橙子榨汁备用，备好适量蒜蓉、少许姜碎；
热锅倒少许橄榄油，下洋葱碎用小火慢慢煸至焦化，加白砂糖、橙汁、糖浆，略煮3分钟；
依次加蒜蓉、姜碎、500克番茄碎、蜂蜜、黄芥末酱、辣酱油、番茄酱、香茅，搅匀煮开后，转小火熬煮30分钟；
加少许盐、雪利酒醋调味，用筛网按压过滤，取200克BBQ酱备用；
在1250克肋排的表面抹一层盐，腌制10分钟左右，再刷上一层BBQ酱，加少许水，盖上锡纸；
将烤盘送入预热至170度的烤箱，烤1个半小时左右；
在烤制的最后20分钟，揭掉锡纸，使表面烤出焦诱人的黄色；
食用前擦点橙皮增香提色。