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夏里亚宾牛排盖饭——《食戟之灵》复刻之二(21/22)
全家福
牛排两面划浅口断筋
两面拍松
洋葱切碎
盘子内铺上一层洋葱碎，放上牛排，再盖满洋葱碎，腌制30分钟。*1
话梅去核，话梅肉切碎。
30分钟到，去掉洋葱，撒上黑胡椒粉和盐，两面都抹匀后静置10分钟。
平底锅放如2汤匙黄油，融化后放入洋葱翻炒，加入黑胡椒和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
将干净的平底锅烧热后，加入剩下的黄油融化，放入牛排，煎熟盛出。*2
在煎完牛排的平底锅内倒入红酒，加热过程中用铲子刮下锅底，让肉汁和红酒融合。放入洋葱，翻炒均匀后沿锅边倒入酱油，翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后出锅。
盛一碗饭，加入梅干和酸梅酱拌匀。*3
将牛排切成一口的大小。我煎的是5分熟。
将牛排放到米饭上
再放上洋葱，撒上葱花就完成了。
再来一张
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招待不周
复刻继续
下回予告
沙拉烘蛋·阿尔迪尼风