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辣炒牛肉(6/7)
牛肉切片后用水泡去血水。
加盐，黑胡椒，生抽，生粉腌制，放在冰箱里隔夜。
锅中倒入适量的油，把牛肉片过油翻炒。
变色后捞出备用。
锅中留底油加辣椒，生姜蒜片煸炒。
放入牛肉，加料酒，翻炒一下，大概2分钟出锅。平底锅加热，牛肉放入锡纸内，即可食用。（也可直接装盘）
牛肉很鲜，很嫩。和在餐厅里吃的几乎一个味道。赞