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馅火烧(1/10)
和好面团，醒发2小时，我用的是加酵母的发面，不加酵母也可以，看个人喜好。
过年家里备菜较多，就弄几种混合馅吧。肉切丁炒熟，韭菜切细，鸡蛋炒熟剁碎，粉丝泡软切细，家里没有虾皮我用一个海参提鲜，也是加营养。
面发好后切成剂子擀成包子皮
包馅
收口，按扁。
平底锅烧热，放点油，改小火。有电饼铛更好。
放入馅火烧，一面面变硬翻面。
小火一面烙的变色，有热气使的火烧鼓起来，再翻面烙熟即可。
成品
皮薄馅多，香啊