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荸荠虾球(3/12)
海虾去头去皮去虾线留虾尾。半个柠檬的汁水，适量黑胡椒碎，一勺糖，两勺黄酒淋在虾肉里腌制半小时。
黄萝卜胡萝卜去皮切丁用水焯熟。
荸荠去皮洗净开水里焯一下然后切大块。
一小块生姜切块。
调一小碗水淀粉。
腌制好的虾仁热油翻炒。
翻炒至虾仁卷曲就OK。
锅里有余油加热。
倒入荸荠胡萝卜黄萝卜翻炒。
最后倒入虾仁，小葱段和姜块大火翻炒一分钟。
最后倒入水淀粉，待锅内汤汁粘稠时关火出锅！
完美！