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虾仁云吞细蛋面(24/25)
虾仁收拾干净，根据个人口味加些盐跟胡椒粉
搅和匀了淋上点儿蛋清
努力搅和匀，撒上些干淀粉
咔咔搅和匀，搁旁边腌着先
把剩下的蛋黄蛋清扔到面粉里
拿筷子划拉散划拉匀
根据个人喜好加水或者补蛋，揉成一坨有点硬的面团，盖个东西让它冷静下
冷静到戳起来没那么硬了，挪到撒过淀粉的面板上
想办法擀成一张大薄饼
根据个人喜好叠一叠，中间切成四四方方的云吞皮
瞅着还是有点儿厚可以顺手再擀两下
舀上坨根据个人口味调好的肉馅，扔上粒之前收拾好的虾仁
拢起来攥一下就好啦
边边切成面，非常努力 认真切细的那种
切好了撒上些干淀粉，抖搂抖搂团起来
烧一锅开水，根据自己饭量煮面煮云吞
根据个人口味往碗里加些香油酱油胡椒粉
从锅里舀些开水调一下，扔上煮熟的云吞
捞上面，撒把抽空切好的葱叶
抓紧时间欣赏下，趁热赶紧吃
来，张嘴~
皮薄馅大，虾仁特别嫩
拿鸡汤骨汤啥的煮出来肯定更香更好吃
做多了吃不完的胖又，可以撒粉封好扔冷冻呀
走了哟，明天见~