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荷叶饼夹肉(1/11)
准备食材
五花肉用热水绰一下清血水去异味
捞出待用
五花肉放在锅里，放入水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖
老抽。耗油调味
大火烧开，转小火焖煮1小时，浸泡一会
取一块肉，不用切，用刀一捻，瘦肉就炸开了，肥肉千万不要碾碎，随便剁几下就行，有型才有味。记得舀一小勺肉汤浇在肉上
把冒着热气的荷叶馍掰开，加上肉沫和生菜
守在灶台，一边闻着炖肉的香味儿，一边蒸着馍馍，这样的时光，惬意而幸福
喜欢香菜、青椒的亲们可以剁一点进去
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