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与众不同的炒茄子(2/8)
罗勒大致掰开，大蒜切粒，辣椒切粒去籽
茄子切厚片，放入不放油，先两面干煸一下茄子。
煸到稍微软就可以了，不用太软。煸好后盛出来，放在一边。
热锅冷油，先下大蒜和辣椒，翻炒一下，再加入罗勒，炒香，然后下煸过的茄子片。
加入鱼露、生抽、黑胡椒，鸡粉和白糖，最后挤入半个青柠檬汁。不需要放盐。
翻炒均匀即可，约2分钟左右。必要时可以加水。
盛一碗白饭，茄子围着米饭放，最后浇上锅里剩余的汁水
美味！