八宝饭（新春必备）的做法_菜谱

糯米提前浸泡，莲子提前浸泡。

糯米蒸熟后闷一会再拿出。

准备好猪油，之前用猪板油熬好的一大碗白白的猪油（熬下来的猪油渣可以用来包荠菜馄饨超好吃哒）。

放入一茶匙猪油和20克绵白糖，快速搅拌均匀。

碗里刷上食用油。

放上蜜枣，红绿丝，红枣（去核），莲子，葡萄干，冬瓜糖（长条的剪短）。

先在蜜饯上放上一点糯米铺平，然后直接在当中放入豆沙，再在周边一圈铺上红绿丝，松仁等，最后盖上糯米至豆沙看不见为止。

盖好糯米后弄平即可。然后放入蒸笼里继续小火蒸半小时左右。

蒸完后倒扣在盆上（后来又做了两个大的）。

可以烧一点猪油糖水浇八宝饭上，这样不仅增加甜度也可以增加色泽美观（我没加因为感觉已经挺甜了）。