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双椒小黄鱼(4/4)
去头小黄鱼用黄酒、生抽、白胡椒粉腌腌制10分钟。用厨房纸拍干，均匀沾上淀粉。辣椒蒜米切碎备用。
油热后下入小黄鱼煎至两面酥黄。
加入姜丝蒜米烹香。
最后撒上切碎的辣椒，和适量椒盐煎至香味扑鼻。