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鱼子酱茄子(4/9)
茄子切条备用
蒜、姜、红辣椒切粒
锅中烧开水，将鱼籽放入煮三至五分钟，捞出过凉水控干。
锅中多放些油，放入配料，炒出红油，加入鱼籽
小火慢炒鱼籽，适量加盐。炒3—5分钟就可以
鱼籽酱盛出，锅中放油，放入茄子，待软后加入少许豆瓣酱。
茄子要炒软，加入少量热水（一着急拿错了，倒进去的是凉水…………所以看着有白芯）
炒三到五分钟左右即可出锅。
味道超赞，超下饭哦～