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星空吐司#美的FUN烤箱,焙有FUN儿#(12/15)
蝶豆花用开水泡至水冷却,用手把蝶豆花中的水分都挤到容器内,过滤后备用。
面包机中放入180g的蝶豆花水,然后放入糖粉、盐、高筋面粉,酵母放在面粉上
启动面包机揉面程序,揉制15分钟后
加入软化的黄油,完成一个揉面程序后再启动一个揉面程序
揉好的面团可以用手测试下延展性
揉好的面团整形,进行第一次发酵,我直接在面包机的面包桶里进行的发酵
发酵到2倍大,面团拿出在面案上排气。
面团分出90g加入适量竹炭粉揉成黑色
剩下的面团3:2分割成2个面团
取小点的一份擀成比吐司模长稍短些的长方形,放入蔓越莓干、坚果。卷成卷放入吐司模的一边
黑色的直接卷成卷留一个小边
大的面团放入冻干无花果、蔓越莓干、坚果也卷好放入吐司模中,黑色的面团在中间
进行2次发酵发酵到8分满,烤箱170度预热,烤制25-30分钟
很美很梦幻的星空吐司
成品很香软