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口感绝佳的豆乳盒子#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(23/28)
将80g黄豆清洗干净，倒入每的豆浆机，倒入清水，【好豆浆】模式，过滤即可
【小四卷制作】玉米油和牛奶倒入容器内，用打蛋器搅打均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干面粉颗粒
蛋清蛋黄分离，分次逐个加入蛋黄搅打均匀
搅打均匀的蛋黄糊
蛋清内先滴入柠檬汁，电动打蛋器先低速打法至蛋清呈粗泡状，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发，然后打发到蛋清泡沫细腻，再加入1/3的细砂糖继续打发，再打发到蛋清有明显纹路，倒入剩下的细砂糖继续打发
打发到提起打蛋头有弯钩即可
分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊中，每一次都翻拌均匀后再加入下一次蛋白霜，最后完全翻拌均匀
最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入28.4cm*28.4cm的方形不粘烤盘中，在桌上轻轻磕几下震出大气泡
放入提前预热好的烤箱，180度，上下火，烤20-25分钟，根据自己的烤箱定温和时间
烤到上色很好，用牙签可以在边上插进去，拔出牙签不会粘到蛋糕糊即是熟了，放凉后脱模即可
【豆乳制作】蛋黄加细砂糖搅打均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀至干面粉
自制的无糖豆浆烧开，趁热分次加入蛋黄中，一边倒入一边搅拌
然后搅拌均匀的豆浆蛋黄糊全部倒回小奶锅中，小火，一边煮一边搅拌，防止糊锅，搅拌到浓稠关火
奶油奶酪室温软化好，分两次加入到豆浆蛋黄糊中，每一次都搅拌顺滑
豆乳制作好了，状态是很顺滑的
放入裱花袋中，放凉，放冰箱冷藏备用
200g淡奶油加15g细砂糖打发至可以裱花的状态，刮入裱花袋中
把蛋糕切割为和盒子一样大小的长方形片，先放一片蛋糕在盒子底部
挤上一层奶油
再挤入一层豆乳
均匀筛上一层熟黄豆面（黄豆面可以先炒香黄豆，然后用破壁机磨成粉）
再盖上一层蛋糕
依次再挤入奶油和豆乳，筛上熟黄豆粉
放冰箱冷藏2小时以上口感更佳哦
超级丰富的层次，香甜不腻的口感，豆乳的豆香和乳酪的甜中微酸，这个口感，真的可以一口气吃下两盒啦～～
过滤的豆渣不要浪费哦，可以做馒头。