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椰蓉荷花酥(16/28)
将油皮1里的所有材料放入面包机揉面30分钟揉至面团光滑最好能出手膜，用保鲜袋包好，静置松弛20分钟
油皮2的操作同油皮1
揉面过程很耗时，期间可以制作椰蓉馅，将黄油液化后加入所有材料搅拌均匀
用保鲜膜装起来放入冰箱冷藏备用
将油酥材料混合均匀，放保鲜袋静置20分钟
松弛好油皮油酥后开始制作，图上是2倍的量，将两份油皮分别称重，各分出10个小面团，油酥分成20份
取油皮1小面团按扁包入油酥
收口捏紧，收口朝下放置
包裹好的油皮油酥面团
将油酥皮面团按扁擀成轻轻牛舌状
有下而上卷起来
一一操作，盖保鲜膜静置20分钟
松弛好后，再擀成长矩形状
再卷起来
静置松弛20分钟
这期间可以将椰蓉馅均匀分成10个小团，图上都是翻倍的量
松弛好后，两头对折捏紧
按扁
擀成中间厚两边薄的面皮
白色的也是如此操作
红色在下，白色在上，叠起来
将椰蓉馅放入中间
向中间收拢
捏紧收口
收口朝下放置
用刀在上面割口，可以割4刀也可以割3刀，深度露出椰蓉馅为宜
放入烤箱中层170度35分钟，具体根据烤箱情况定，随时注意观察
美美的小点心