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苹果塔(4/18)
先制作卡仕达酱：取2个蛋黄，加入20g玉米淀粉和40g糖粉
搅拌均匀
牛奶加热至沸腾
把加热好的牛奶边倒入蛋黄糊中边搅拌均匀
再放入20g黄油
搅拌成黄油融化其中
再重新倒回奶锅内，边加热边搅拌至浓稠，放一边晾凉
把做好的卡仕达酱倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内
蛋挞皮室温放软后用擀面杖轻轻擀平整，放入烤盘内，烤箱180度，烤10分钟
烤好取出晾凉
将卡仕达酱以螺旋状挤在蛋挞皮上
苹果洗净后横向对半开，去核，再切成小片
取10g黄油隔热水融化
将苹果片依次交叠摆放，放在卡仕达酱之上，中间放一颗蔓越莓干，表面刷上融化的黄油
表面再撒上一层糖粉，烤箱170度，烤25～30min
烤好
表面刷上杏酱
成品（吃时可在表面再撒少许糖粉）