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芝麻花生千层酱香饼 酱香浓郁层次分明(2/18)
称量300克普通面粉放入和面盆中。
先用开水烫一下面，然后把面稍微揉揉，聚成一团，此时的面还比较干。
再加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会儿。
芝麻酱花生酱和油、盐盛入小碗。
搅拌均匀，酱和油充分的融合到了一起。
案板抹上薄薄的一层油防粘。
把松弛好的面团先用手掌轻轻压扁。
再用擀面杖擀成与案板同大的薄片。
用刷子把混合好的酱料均匀的涂抹到擀开的面团上。
最后再撒上一点白芝麻。
重点来了：用锋利的小刀把擀开的面片划上N刀，如果喜欢层次多就多划几刀。注意面片的两头不要划断，方便后续操作。
从一头开始边拉边扭，直到把整个面片全卷起来。
可以堆叠成两层，把头部卷入到中间的空心里去。
松弛5分钟后，压扁然后擀开。
电饼铛摸油，选择烙饼模式并放入饼胚，三四分钟后翻一次面。
大约8分钟就可以出锅了，趁热用筷子挑散就可以了，非常容易就是一层一层的了。
装到盘子里，美美的早餐就可以上桌了。
酱香饼细节图。