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常熟蒸菜丨山珍海味(5/9)
姜切片，冬笋切片，口蘑切片，腊五花肉切片，火腿切粒备用
排骨、鸡肉冷水入锅，放姜片，水开后捞出
移入汤锅，加食材体积3倍开水，小火熬制高汤
鸡蛋打散，放入锅中，摊成蛋饼，切条状
煮熟的白菜放入盘底
撒上火腿粒，腊五花肉、冬笋、蘑菇、蛋饼条、鲜虾依次码入碗中
舀出高汤，淋入盆菜
放入蒸笼，蒸20分钟就可以出锅了~
新晒的腊肉，味道丰腴，配上鲜美的口蘑、冬笋，美到不行。