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小鸡炖蘑菇#金龙鱼小榨菜籽油 我要上春碗#(4/11)
鸡肉洗净 剁成小块,大葱切段 姜切厚片.
冬菇提前用温水泡发好备用.
红薯粉也提前2小时泡发好备用.
去一口铁锅烧热,加入适量金龙鱼菜籽油.
放入大葱 香叶 姜 八角煸出香味.
下控干水份的鸡块.
煎至两面金黄色,加入 老抽 生抽 料酒 蚝油炒匀.
加入适量清水煮沸后转中火炖15-20分钟.
中火炖煮15-20分钟后加入红薯粉条 (水不够可以加入适量开水）加入粉条后继续炖煮10左右,最后加适量盐调味.(汤汁要煮至浓稠,不宜太多）
装盘撒上葱花即可.
用菜籽油烧出来菜和平时用花生油或调和油炒出来菜味道不一样.一股特别的香味,烧出来小鸡炖蘑菇比平时做的更香更下饭.