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宫保鸡丁(1/5)
鸡脯肉切筷子条
肌肉 胡萝卜 青笋全部切成同等大小的丁
鸡肉用水淀粉和黄酒腌制
主辅料油温3成左右一起滑油 至鸡肉白色备用
锅底留油 花椒 干辣椒爆香加滑过油的肌肉和辅料 小碗加淀粉勾芡汁（白糖 陈醋 盐按适当比例调好）入味即可。 有条件可以做个适当的盘式