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正宗东北粘豆包(6/7)
烧一壶开水,把米粉倒在一个合适的容器中,不要都到进去,留出来一些,一边倒水一边用筷子搅拌,不要太稀也不要太干,正好就行,然后凉一下,省的烫手,一边往上剩下的干面,一边揉面,这样做是因为,一个是不沾,一个是不烫,面活好,找个暖和地方醒两三个小时
煮豆子,加入适量水 把豆子煮成豆沙,用电饭锅煮有些慢,但是不会糊锅,豆子煮好,凉凉后,加入适量白糖
待面发好后,开始包,面均匀分成35克一个 豆子25克一个 先把面饼捏出个小窝,然后把豆子放在里面,排气,收口,柔圆
将包好的豆包放在,外面自然冷冻,也可以直接直接上锅蒸,开锅十到十五分钟就OK啦!
蒸好啦!
可以 把蒸好的豆包凉一会儿,然后平底锅放入适量食用油,两面煎一下
那感觉,真是外焦里糯,满满的家乡味