对于食材的本身准备其实很简单，土豆、芸豆、和茄子。而在调味料的搭配上这一次其实我只选用了美极的鲜味汁和鲜鸡粉就够了。
芸豆需要提前先用冷水浸泡，浸泡的时间在2-3个小时最好，这样做出来的豆子不光非常入味而且营养也是最为丰富的
然后，将切好的土豆和浸泡10分钟左右的茄子放在锅中。
放入少量的美极鲜味汁，大约两勺左右（搭配250g土豆及250g茄子以及100g芸豆的量），因为鲜味汁本身可以带出食材本身的味道，所以两勺的量就完全够用了。
再加入一勺的鲜鸡粉，让茄子和土豆中有非常丰富又有层次的味觉体验。
加入200ml清水，开火炖煮，烧开后转至小火，是不是的搅拌锅中的土豆和茄子，炖煮的时间在40分钟左右。
因为这份菜是让土豆和茄子完全炖熟后粘稠的混合在一起。
所以需要时不时的搅拌。
而其中的鲜味汁更好的结合食材的味道，将几种香糯的口感和好吃的味觉叠加在一起。
40分钟后
这份芸豆土豆茄子炖就好了，搭配一碗香喷喷的米饭，和一杯红茶，这似乎是冬日暖阳下美滋滋的一份午餐。
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