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土灶酱鸭(12/13)
准备食材
鸭子洗净去除多余杂毛，冷水入锅
沸腾后捞起
锅中重新加水，放入鸭块茴香桂皮
大火煮沸略微收汁
加入老抽上色调味
加入5勺红糖
中火炖制30分左右
然后用铲子不停翻炒，让汤汁均匀裹在鸭肉上
慢慢上浆收汁
加入适量食用油包裹住鸭肉帮助更好上色
再不停翻炒收干汤汁即可
多余汤汁蘸酱或者淋在表面都可