【步骤】：①：排骨放入凉水浸泡半小时；②：捞出排骨放锅内，加水放几片生姜片，倒入适量料酒，大火开煮；③：煮沸勺子漂去浮末倒入冬瓜和胡萝卜继续煮；④：加入少量盐、鸡精大火炖二十分钟；⑤：喝！