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香蕉磅蛋糕(5/15)
准备食材。
熟透的香蕉去皮。（要挑熟透的香蕉，这样做出来的味道才浓郁）
将香蕉压成泥。
黄油软化
黄油加细砂糖打发至黄油蓬松，颜色变浅，体积变大
分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再继续加入，防止水油分离
加入香蕉泥，搅拌均匀
泡打粉与低粉混合后过筛
加入过筛好的低粉与泡打粉
搅拌均匀，至面糊光泽，无干粉
装入模具中，我的模具是个小吐司模。如果没有磅蛋糕模具，只要是模具不是太大，面糊放进去不是太少，都可以。
设定烤箱预热170°，上下火55分钟
可以在20分钟表面变硬上色时用沾水的刀快速划条线，继续烘烤，也可以不用划，蛋糕会在烤制时自然开裂。
烤完后立即脱模，趁热在每个面上刷朗姆糖浆，可以多刷几次。稍冷却后用保鲜膜包好放置一两天晚后享用风味更佳
当蛋糕刷上糖浆，放入冰箱保存一两天后，，糖浆与蛋糕体融合，美味就更升级啦。配一杯咖啡，一杯红茶，都是极完美的下午茶。