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风味烧羊肉(11/14)
胡萝卜切滚刀块，约20克姜拍松。
羊肉剁块洗好。
锅中入胡萝卜和姜，50克黄油，清水。
加入羊肉块。
烧开后，煮3分钟。捞出洗去浮沫。
洗好的羊肉，加入高压锅。
加入红糖、姜片，干椒。
加入余下的黄酒。
加入酱油。
加入红枣和精盐，清水约2碗。加盖，压15分钟，焖10分钟。
切好蒜苗和白菜。
炖好的羊肉入炒锅中。
加入白菜，蒜根烤制白菜熟。
加入蒜叶，即可出锅。