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千丝万缕虾#中粮我买 超模滋料大公开#(10/19)
中粮我买青虾仁，个大，圆润
准备这个千丝万缕虾，开始觉得要有尾巴的虾做出来好看，结果关照老公去买大点的基尾虾，就买成这样了，我真怀疑自己是关照了他买小点的基尾虾，男人买菜够呛。虾买回来先去掉头部的虾胃，连带着挑出虾线，然后放冰箱冷冻1小时拿出来就很容易剥壳了，尾部留着
水烧开，下入面条，煮到无硬芯就基本好了
捞出放点油，盐颠一下，让面条有点味道，并且防止粘连
虾仁放入姜丝，盐，胡椒粉抓匀，静置20分钟
准备两个碗，一个放蛋液，一个放玉米淀粉
将虾仁在蛋液碗里滚一下
再到淀粉碗里滚一下
将面条轻轻的绕在虾上，尽量不要扯断面条，面条越长越好，绕起来的虾就美观，处理好面条的尾端，尽量压在下面放置，虾沾了蛋液和淀粉后会把面条沾牢的，不要担心炸的时候散开
油烧到七成热
放入虾，炸到外面的面条微黄翻一下面，继续炸到微黄就好了
捞出放厨房纸上沥去多余的油脂
挤上番茄酱，沾酱摆盘开吃
成品
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成品外层酥脆，内里Q弹好味
成品
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