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鸡脚猪手一顿卤(10/12)
食材准备如上图。
将猪手飞水，鸡脚于水中浸泡。
锅中烧油，转小火放入冰糖至融化如图。千万掌握好火力，不然糖很容易焦糊。
放入猪手翻炒如图。然后盛出。
另起一锅油，放入姜片，蒜头，干辣椒和各种香料。煸炒片刻。
倒入鸡脚翻炒。
倒入猪手汇合翻炒。
放入料酒，老抽，生抽和盐。盐要多放点。我放了两勺半。我放的老抽比较少，喜欢颜色深的可以多加一些。
翻炒翻炒再翻炒。如图。
加入清水煮沸。如图
换到高压锅里。上汽以后顿10～15分钟即可。
成品