后油法将主面团揉至面筋扩展阶段（揉出粗模时加黄油）。室温下进行一发至两倍大（手指沾粉戳洞不回缩不塌陷）
等待面团发酵的时候制作欧克皮：将欧克皮的材料揉成光亮的面团，盖保鲜膜放在一边静置（欧克皮很容易干，所以一定要盖保鲜膜）
取用少量欧克皮加适量抹茶粉，揉匀（太干的话可以用手指蘸取微量的水）
将面团分为13等份，其中12个（身体）排气滚圆，中间醒发15mins，另外一个再等分成24份（耳朵
再次排气，滚圆，正澄上半部分略小于下半部分的鸡蛋形，用于制作耳朵的面团搓成椭圆柱体，组装后（龙猫的身体加上耳朵）入温暖潮湿处进行二次发酵
欧克皮擀成面片（尽量薄），用裱花嘴切出24个小圆形作为龙猫的眼睛，再用圆形切膜切出龙猫肚皮。
面团二发结束后，将欧克皮刷少量的水轻轻搭在面团上，可可粉化水或者使用色素着色
预热完成的烤箱，170°C，中下层或者中层，25mins
及时加盖锡纸，不然会变成小黑脸哦( ｡･-･｡ )
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