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酸奶黄油小蛋糕(7/10)
酸奶中加入黄油，隔热水搅拌。
黄油融化后离水
将可可粉先筛入拌匀， 再筛入低筋粉Z/N字搅拌至无干粉， 最后加蛋黄，拌匀。 （后蛋能有效防止分类结块）
蛋清中分2次加入细砂糖，打至湿性发泡后，1/3蛋白和可可面糊拌匀。
所有蛋白霜和面糊拌匀。
蛋糕糊倒入模具中，撒上压碎的费列罗。
烤箱提前预热好180度，中层烤22分钟即可。
具体温度以自家烤箱为准哦，我的烤箱温度偏高，所以一定要借助温度计来测温。
成品图
成品图