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黄油卷面包(2/25)
准备食材
牛奶坐烫水加热至温热
加入酵母，搅拌均匀
搅拌好后，静置3分钟
面包桶中加入牛奶
加入一个鸡蛋
加入干性材料
启动揉面程序20分钟
结束后松弛一会儿
黄油分两次加入
揉至手套膜
传说中的手套膜
团成圆形，封上保鲜膜，放入烤箱发酵1小时
发至两倍大，戳进去不会缩就可以了
分割成51g左右一个小球，大约是十一份，盖上保鲜膜，松弛十分钟
一块面团，用手按扁
擀成长条状
两边折进来，呈一个等腰三角形
擀开，再卷起就可以了
卷好后放入烤箱发酵
底下放碗刚烧开的烫水
发至两倍大，大约30分钟
表面刷一层全蛋液烤箱预热，一百七十度，烤十五分钟
烤完后晾凉
开吃