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苦瓜焖鸭#KitchenAid的美食故事#(1/14)
苦瓜切厚片
鸭宰块
豆豉和蒜切成蓉，姜切片
麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉
倒入鸭肉
加入料酒
加3克盐和糖，翻炒几下
加入热水，盖上锅盖焖煮
在焖煮的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用
焖煮23分钟左右
倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖煮12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水
生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克
加入葱段
装盘即可