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苹果酥(3/10)
黄油室温软化，加糖粉搅打至羽毛状，如图所示。
分两次加入蛋黄，搅打至充分吸收。
粉类过筛两次。
加入黄油霜中，抓捏成团。
分成14g/个，搓成球状。
苹果馅分成16g/个，搓成小球。
酥皮按扁，包裹住馅料，收口向下，借助饼干模整形。(此配方不用圈模具烤，不垮不塌)
全部做好后，入烤箱150度烤25分钟，转160度5分钟。
晾凉。
吃！馅饼果香扑鼻酸酸甜甜，酥皮刚出炉脆曲奇口感，密封放置一夜软糯酥香。