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秋季健胃养脾清肺明目的蜜汁桂菊山药(6/7)
准备所有食物。再先备好一碗冰水。
山药洗净去皮切成长度适中的段。
备好一碗清水，加二勺白醋或是少许盐，将切段的山药段切成一个个条状，放入盛有白醋的碗里或盐水里浸泡，以防山药变黑氧化。
锅里加水煮开，水开后放入山药，中小火煮3-4分钟。
拿出准备好的冰水，将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。
锅中加入一小碗热水，把冰糖、桂花、菊花放进去，先将菊花泡开，再开中火不停的搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，将菊花取出。
将过凉的山药取出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面温度降至40度以下，再淋二勺蜂蜜，切记蜂蜜不可与冰糖水一起趁烫淋于上面，不然易至腹泻。