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酸汤肥牛(3/7)
1.如图准备材料,切菜,配料。
2.金针菇滚水焯熟。
3.煮熟的金针菇捞起铺在碗底。
4. 如图文字步热锅下有,煸香姜蒜,加黄灯笼辣椒酱稍稍翻炒均匀加入高汤和温水煮开。
5.如图,在煮开的酸汤中加入肥牛煮熟,快速去浮沫。将肥牛铺在金针菇上面,去掉锅中料榨,加入盐糖白醋调味后,将汤底淋在肥牛上。
6.撒上花椒或藤椒,青红辣椒,淋滚油提香即可。
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