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金针肥牛煲(3/10)
准备食材（肥牛卷，金针菇去根、洗净、撕成小条）
锅中放水加热
肥牛卷取出放锅中焯水，待锅中水烧开即可
焯好的肥牛卷控净水放到碗中备用
锅中放油，把姜片先放油里炸一下
放入郫县豆瓣酱炒制，小火慢炒，炒出红油，再放葱、五香粉、生抽、盐炒制
放入金针菇翻炒
金针菇炒软了，加入适量的水。水开后再煮2～3分钟
放入焯过水的肥牛卷，煮开即可
成品