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蒜苗烧肉#厨此之外，锦享美味#(10/13)
五花肉切厚片。
热锅冷油，炒香姜丝。
铺上五花肉，两面煎得微黄。
把肉都铲一边，锅倾斜。让油脂自然下聚。炒郫县豆瓣酱至出红油后把肉翻炒均匀。加料酒。
加入蚝油。
加入生抽，老抽，糖，醋。
翻炒均匀。
加入足量开水。大火烧开转小火，炖煮30分钟左右。
时间到，打开看看。肉已经酥烂啦！
加入蒜苗。
翻炒均匀，加盐调味后就可以收汁了。天凉了，用保温性能更好的砂锅来操作啦。
来吃！！！
多来几碗白饭啦！