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面包机版玉米香肠面包(2/17)
玉米粒隔水蒸熟,香肠切小粒,加上胡椒粉,混合均匀备用
面包桶里加入水、鸡蛋、糖和盐
加入奶粉和面包粉
在面粉顶端加上酵母,面包桶放入东菱1352AE-3C面包机内,选择和面程序,默认10分钟
面团和好后,静置8分钟,加入切成小块的黄油
继续和面16分钟
室温高,直接关掉电源,室温发酵25分钟
面团排气,分成3等份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟
面团擀成椭圆形
翻面之后,擀成14CM*26CM的长方形,其中一条短边擀薄
将玉米香肠馅分成三份,将馅料放在上面
卷起来
切成均等两份
做好的6份都放进面包桶里,切口朝上,重新放回面包机里。(面包桶内的搅拌刀可以提前取出来)
在面包桶上面盖一块拧干水的湿布,再盖上面包机盖。选择发酵功能,时间45-60分钟。发酵时间要根据面包坯发酵状态而定,一般发酵到有七八分满即可
选择烘烤功能,时间35分钟
时间到,戴上隔热手套,立即将面包桶提出来,倾斜着将面包倒在晾架上晾凉